焼き鯖寿司

本場、鯖街道の職人から伝承されたこだわり製法で、丁寧に手作りした香ばしく味わい深い焼き鯖寿司

焼き鯖寿司は平日は3か8の付く日(さばの日)だけの限定メニューです!! 
※3日・8日・13日・18日・23日・28日・30日・31日
土日祝は常時お作りしております。
「さばの日」以外でも一本以上のご注文より承ります。

素朴ながら洗練された味で 本場鯖街道の味を再現

焼き鯖寿司は、焼くことで鯖独特の臭みが抑えられ鯖が苦手という方にもおいしく召し上がっていただけます。

じっくりと焼き上げた皮の香ばしさと、肉厚でジューシーな鯖身の旨味が特徴です。


ツヤ・弾力・味を追求したシャリ

山口県産のお米を使用。ツヤ・弾力・味ともに、焼き鯖と相性がとてもよくて、焼き鯖の旨味をいっそう引き出します。


厳選した鯖を絶妙に焼き上げる

1年を通して肉厚で脂のりのいい鯖をお店でじっくりと焼き上げております。

鯖本来の旨みを残したジューシーな味わいと皮の香ばしさをお楽しみください。


究極の隠し味、ガリと大葉で絶妙なバランス

焼き鯖とお米の間には、ガリと大葉が入っています。
間に挟んだガリは、無添加のガリを使用。酢飯との絶妙なバランスを追求しました。大葉は独特の臭みを抑え、味のアクセントになります。

歯ごたえのアクセントに食感の良い山口県産のこだわりごぼう漬けを使っております。
農園直送、丁寧に作られた優しい味付けの手づくりごぼう漬けです。


持ち帰り用”御坊漬け入り焼き鯖寿司” お申し込み

すずめの御坊漬け入り焼き鯖寿司は、持ち帰り用もご用意できます。電話又はこちらの申し込みフォームよりご予約を承っております。

御坊漬け入り焼き鯖寿司
1本 1800円(税込)

ご希望日の前日14時までのご注文で、いつでもご注文頂けます。
※当日又はご希望日の前日14時を過ぎたご注文はお受け出来ませんのでご了承下さい。
お申込日の18時までに注文確定の連絡がありご注文の確定となります。
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